In cucina
Ti portiamo il biologico a casaLasagna contadina
Zucchine, melanzane, peperoni, prosciutto di parma, parmigiano reggiano, mozzarella.
Lasagna fave, pecorino Dop e guanciale
Fave, pecorino Dop, guanciale
Lasagna classica
Ragù, pomodoro, parmigiano reggiano, mozzarella
Gnocchi alla sorrentina
Patate, pomodoro, mozzarella, basilico
Torte salata monoporzione
Zucchine, fiori di zucca e scamorza
Melanzane, peperoni e zucchine
Melanzane, pomodori e ricotta salata
Peperoni e gorgonzola
Scarola, pinoli, uvetta.
Parmigiana
Melanzane o zucchine
Faraona con olive nere
7Faraona, olive taggiasche al forno.
Filetto in crosta con riduzione di malvasia
Filetto di maiale, pancetta, Malvasia
Ratatouille di verdure
Zucchine, melanzane, peperoni e pomodori freschi
Delizie della casa
500 grammi, tozzetti di mandorle, ciambelline al vino rosso, brutti ma buoni.
Cheesecake
Monoporzione di Coulis varie.
Ravioli ricotta e spinaci
200 grammi, pasta fatta in casa con uova e farine selezionate, ricotta di pecora, spinaci
Ravioli di carne
200 grammi, pasta fatta in casa con uova e farine selezionate
Ravioli di ceci al rosmarino
200 grammi, pasta fatta in casa con uova e farine selezionate, ceci
Fettuccine fresche
500 grammi (3 porzioni) Pasta fatta in casa con uova e farine selezionate
Gnocchi freschi
500 grammi (3 porzioni) Gnocchi di patata fatti in casa con farine selezionate
Gnocchi alla Romana
500 grammi (3 porzioni) Gnocchi di semolino, parmigiano reggiano e burro
Vino della Tenuta bio Vermentino
Vino nostra produzione
Vino della Tenuta bio Malvasia
Vino nostra produzione
Vino della Tenuta bio rosso Sangiovese
Vino nostra produzione
Siamo orgogliosi di informarla che la nostra è un’ Azienda Biologica, ciò prevede che le nostre coltivazioni si attengano alla normativa bio in vigore.Il pane è preparato a levitazione naturale, aromatizzato con rosmarino, noci, pomodori secchi, olive e servito caldo in tavola. Tutti i dolci sono preparati settimanalmente secondo la tradizione con piccole rivisitazioni. Prepariamo personalmente anche le torte. Il vino offerto è prodotto nei nostri vigneti, frutto di varietà autoctone quali la Malvasia Puntinata, il Vermentino, Cesanese e Sangiovese